MITTAG & ABEND im FEINSINN
SAISONAL. REGIONAL. EHRLICH GEKOCHT. NEU GEDACHT.
Im FEINSINN GenussLokal in Rohrendorf bei Krems kochen wir mit dem, was unsere Region und die Jahreszeit gerade hervorbringen. Hochwertige österreichische Lebensmittel, kurze Wege und Produzenten, die wir persönlich kennen, bilden die Grundlage unserer Küche.
Mittags darf es unkompliziert und genussvoll sein, am Abend nehmen wir uns noch mehr Zeit für unsere Küche. Vertraute österreichische Klassiker treffen dabei auf moderne Ideen und zeitgemäßes Handwerk.
Vom schnellen MittagsGenuss bis zum mehrgängigen FEINSINN-Menü am Abend: Im Mittelpunkt stehen immer Geschmack, Qualität und die Liebe zum Produkt.
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Küche mit Herkunft und Charakter
REGIONALITÄT IST FÜR UNS KEIN TREND, SONDERN EINE ENTSCHEIDUNG.
Wir arbeiten bevorzugt mit biologischen Produkten, beziehen unser Fleisch aus Österreich und servieren ausschließlich österreichischen Süßwasserfisch. Gemüse, Kräuter, Käse, Brot und viele weitere Produkte kommen, wann immer möglich, von ausgewählten Produzenten aus unserer unmittelbaren Umgebung.
Unsere Speisekarte folgt nicht einem starren Konzept, sondern der Saison. Im Herbst finden sich deshalb etwa Feigen, Trauben, Kürbis, Rote Rüben, Kraut und Erdäpfel auf unseren Tellern.
Wir nehmen vertraute Produkte und österreichische Klassiker, denken sie neu und machen daraus unsere eigene FEINSINN Küche – modern, bodenständig und ohne ihre Wurzeln zu verlieren.
Regional verwurzelt. Offen für Neues.
Wir glauben an eine Küche, die nicht laut sein muss, um in Erinnerung zu bleiben.
Eine Küche, die österreichische Wirtshauskultur und vertraute Geschmäcker aufgreift, ihnen aber mit zeitgemäßem Handwerk und neuen Ideen eine eigene Handschrift gibt.
So entstehen Gerichte wie gebackener Grammelknödel mit Wagyu-Fett, Kürbis mit Miso und Kernöl oder gefüllter Paprika mit Bio-Schwein und Rollgerste – genauso wie ein klassisches Wiener Schnitzel weiterhin seinen Platz bei uns hat.
Ehrlich gekocht. Mit Liebe serviert. Willkommen im FEINSINN.
