MITTAG & ABEND im FEINSINN
Saisonal. Regional. Ehrlich gekocht.
Im FEINSINN GenussLokal in Rohrendorf bei Krems kochen wir mit dem, was unsere Region und die Jahreszeit gerade hergeben. Im Mittelpunkt stehen hochwertige Lebensmittel, sorgfältiges Handwerk und Gerichte, die ihren Ursprung in der österreichischen Küche haben – neu gedacht und ohne ihre Wurzeln zu verlieren.
Mittags darf es unkompliziert und genussvoll sein. Unser MittagsGenuss wechselt regelmäßig und verbindet saisonale Küche mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Am Abend nehmen wir uns noch mehr Zeit: für österreichische Klassiker mit Wirtshauswurzeln, feine Vorspeisen, heimischen Fisch, vegetarische Gerichte und unser regelmäßig wechselndes FEINSINN-Menü.
Ganslzeit im FEINSINN · 22. Oktober bis 22. November
Von 22. Oktober bis 22. November steht bei uns die Ganslzeit im Mittelpunkt. In dieser Zeit finden Sie auf unserer Karte die Mostviertler Weidegans sowie ein eigenes saisonales FEINSINN-Menü rund um Gans, Herbst und regionale Produkte.
Das Gansl-Menü servieren wir am Abend, einzelne Gänge daraus gibt es mittags wie abends.
Was bei uns immer gleich bleibt: ehrliche Küche, gute Produkte und der Anspruch, aus wenigen Zutaten möglichst viel Geschmack herauszuholen.
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Küche mit Herkunft und Charakter
Regionalität ist für uns kein Trend, sondern Grundlage unserer Küche.
Wir arbeiten bevorzugt mit Produzenten aus Niederösterreich, dem Kremstal und der näheren Umgebung. Viele davon kennen wir persönlich. So wissen wir, wo unsere Lebensmittel herkommen und wie sie produziert werden.
Am Abend verwenden wir Fleisch in Bio-Qualität. Fisch kommt bei uns aus heimischen Gewässern. Gemüse, Kräuter, Brot, Käse, Eier und viele weitere Produkte beziehen wir, wann immer möglich, von regionalen Partnern.
Unsere Speisekarte folgt keinem starren Konzept. Sie verändert sich mit der Saison, mit der Ernte und mit dem, was unsere Produzenten gerade anbieten können.
So entstehen Gerichte, die vertraut wirken und trotzdem ihre eigene Handschrift tragen.
Regional verwurzelt. Offen für Neues.
Unsere Küche beginnt bei österreichischen Klassikern, endet dort aber nicht.
Wir greifen bekannte Gerichte und Geschmäcker auf, entwickeln sie weiter und verbinden sie mit zeitgemäßem Handwerk. Dabei geht es nicht darum, Tradition neu zu erfinden, sondern sie gut zu kochen und ihr unsere eigene Handschrift zu geben.
Auf unserer Karte finden sich deshalb neben Klassikern wie Wiener Schnitzel, Saftgulasch oder Zwiebelrostbraten auch Gerichte wie unser gebackener Grammelknödel, hausgemachte Pasta, saisonale Gemüsegerichte und immer wieder besondere Empfehlungen aus Küche und Region.
Auch beim Wein bleiben wir unserer Umgebung verbunden. Neben ausgewählten österreichischen und internationalen Flaschen stellen wir regelmäßig einen Winzer des Monats vor und schenken passende Weine offen aus.
Ehrlich gekocht. Saisonal gedacht. Mit Liebe serviert. Willkommen im FEINSINN.
